Dag beste lezers,

Sinterklaas is sinds afgelopen weekend weer in het land en er zijn al heel wat schoentjes gezet. Alle ophef over of Zwarte Piet nu eigenlijk schoorsteenpiet moet worden, negeren we even. Net als alle andere feesten die we hier vieren in Nederland draait alles uiteindelijk gewoon om lekker eten. Dat is niet gek, want eten maakt blij. Eten is gezellig en eten verbindt. Wat zou het prachtig zijn als wereldvrede echt bereikt zou kunnen worden, door gewoon samen te eten en elkaars liefde voor eten te delen. Het zou zo simpel kunnen zijn. Goed, we beginnen klein en ik deel mijn liefde voor eten hier gewoon met jullie. Zoals mijn liefde voor pepernoten en chocola. Gecombineerd. Zodra je een hap neemt van deze arretjescake met pepernoten, besef je hoe wereldvrede zou moeten voelen.

Je hebt nodig:

  • Een cakevorm bekleed met bakpapier
  • 150 gram pure chocola
  • 200 gram pepernoten
  • 150 gram donkere basterdsuiker
  • 60 gram cacaopoeder
  • 150 gram boter (en nog een beetje om de cakevorm mee in te vetten)

Wat je moet doen:

  • Vet de cakevorm in en bekleedt de vorm met bakpapier
  • Verwarm de pure chocola met de boter au bain-marie
  • Meng de chocola en boter met de cacaopoeder en basterdsuiker
  • Hak de pepernoten grof en meng deze door het chocolademengsel
  • Giet tot slot het mengsel in je cakevorm, druk het goed aan en laat het 2 uur in de koelkast opstijven

Geniet, deel dit met je vrienden en familie en wees gelukkig!

Zin in nog meer heerlijke zoetigheden? PS! Café, ook aangesloten bij FoodDrop, heeft heerlijke carrot cakes, scones, brownies en bananabread. Zeker de moeite waard om eens te bestellen!